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展现北京人的精气神——访《什刹海》主演刘佩琦

正在央视一套热播的电视剧《什刹海》中,老演员刘佩琦饰演的京城名厨庄为天以精妙的厨艺和“对妻宠爱,对子严苛”的北京“老家儿”(指父母等长辈)形象,赢得观众称赞。这部剧展现了庄为天一家人琐碎又充满烟火气的生活,呈现了北京人的精气神。刘佩琦与庄为天这个角色非常契合,导演付宁形容刘佩琦:“他不用演,坐在这儿就是‘庄为天’。”

而随着鸭子数量的不断增加,张元超又遇到了新的难题:每天成堆的鸭粪不知该如何处理。正当犯难时,听说政府鼓励有条件的群众通过土地流转方式发展种植业,张元超将鸭场附近的土地流转过来,种植了葡萄和猕猴桃,这才有了生态友好型的“好农夫家庭农场”。 “观光+品尝+销售”,种养结合,投产当年,张远超就收入30多万元,而后 “张万元”也成了“张百万”。

2006年以前,张元超也曾辗转于沈阳、成都等多地打工谋生,可惜也只能勉强维持生计。2007年,了解到雅安养鸭竞争小,政府还有鸭苗和技术培训的支持,张元超决定返乡办鸭场。可是,养鸭需要地方,哪儿找去?张元超把困难反映到了当地镇党委、政府。在当地协调帮助下,6亩土地流转到手,养鸭场顺利建成。张元超缺乏经验,村支部书记就牵线搭桥,帮助他和养鸭专家结成了“发展联盟”,专家负责技术,而他则负责管护。随后。鸭苗越来越多,收入越来越高,张元超成了邻里乡亲口中的“张万元”。

长期从事血栓性疾病研究的武汉协和医院院长胡豫对科研要甘坐“冷板凳”有着深切的体会。正是在该领域的长期积累,使得他较早地发现了新冠肺炎和血栓疾病之间的关联。这一发现在部分重症患者救治中起到了重要作用。

问:除了做美食,庄为天还热衷去公园遛弯、打太极拳、唱京戏,您有这些生活习惯吗?

2015年,张元超申请入了党,成为村委委员。“看到身边乡亲还都过着穷日子,就赶紧拟定了系统的帮扶计划”,张元超说,通过扩大规模,农场为村里老乡提供就业岗位达到50余个,人均收入2万余元。“其中我们贫困户就有30多名,月收入在3000元以上。”李松高兴地说。

答:剧中很多镜头表现的什刹海,就是北京的一个地标性区域。老北京对四九城、前门楼子、西直门、德胜门、什刹海等地方都很有感情。我们也想通过这个戏让年轻人多了解北京和北京的地域文化。现在网络太发达了,年轻人的视野已经不局限在北京,不局限在中国。但是老北京文化还得一代代传下去。比如我们这个戏里演晓晓的关晓彤,就是北京孩子,她懂规矩、懂礼貌,因为北京琴书大师关学曾是她的爷爷,有家风。

问:庄为天坚守老理,有点倔,做错事也不向小辈道歉,尤其是坚持厨艺传男不传女,甚至篡改三儿子庄志斌的志愿,逼他上中专学厨艺。您怎么看庄为天的这些“缺点“?这个角色最打动您的是什么?

“学术委员会在评议时,对从事基础研究的人员,重点看其科研成果是否代表世界最前沿的方向,有没有产出原创性的成果;对从事应用研究的人员,则看其成果是否破解关键技术问题,是否具有很好的产业化前景。”中科院大连化物所人事处处长孙军介绍道。

答:认同。金大妈是王府格格出身,有文化,有见识,庄为天觉得自己能高攀娶到金大妈,是他一辈子的幸福。在老两口之间,我们设置了很多有趣的生活细节表现他们的深厚感情,比如我把橘子皮扔到她的画案上,她头都不抬把橘子皮扔回去。

问:剧中,庄为天说得最多的是勤行里的“艺”“德”“馨”,为什么这很重要?

问:您饰演的名厨庄为天在剧中要做很多菜,演绎这个“勤行(老北京指需要手勤腿勤的餐馆、茶馆等行业)”角色,您做了哪些功课?生活中您会做菜吗?

“不要求一定要有论文,并不代表评价标准降低。事实上,破‘四唯’也并非完全不看论文、奖项等,重点在于弱化相关数量指标在人才评价中的权重,突出对成果质量和专业实践能力的考察。” 聂建国强调。

同样,对临床、科研等不同岗位人员,武汉协和医院在职称评议时考量的侧重点也有所不同。比如,针对一线临床医务人员,重点看临床服务工作量、手术量、医疗纠纷发生情况等,对论文、课题要求相对低。对于科研岗位人员,则主要看研究成果是否推动相关行业技术进步。

“以科技部牵头的‘创新人才推进计划’为例,支持期内的国家杰出青年科学基金获得者、‘长江学者奖励计划’特聘教授等,不能申报该计划中的科技创新领军人才和团队。”赵慧君举例道。

据介绍,清华大学组织全校50多个院系修订教师评聘学术标准,克服“四唯”倾向,建立重师德师风、重真才实学、重质量贡献的评价导向,同时清华大学还对学位评定学术标准进行了修订,鼓励依据学位论文以及多元化的学术创新成果评价博士生的学术水平,不再以学术论文作为唯一评价依据。

“各方形成合力,出真招、实招,突出破除‘唯论文’导向,积极推动转变人才评价导向,成效初显。一些创新能力突出的高校和科研院所,更是走在前面,起到了很好的示范作用。”赵慧君指出。

问:观众对庄为天和金大妈老两口恩爱如初的夫妻情感很羡慕,说庄大爷的软肋是金大妈,您认同吗?

这个汉子叫张元超。虽说皮肤黑,但脸上总是挂着一丝微笑,高高的个子显得很是精神。大伙儿听完他的讲解,忙不迭地向农场腹地走去。

答:一个年代有一个年代的认知,庄为天确实性格古板,代表的是传统的、老辈人的观念。在他看来,手艺是饭碗,为什么不传给自己的儿子呢?可他最打动我的也还是他对传统文化的恪守,不管做菜还是做人。“德大于才谓之君子,才大于德谓之小人。”“修德无人见,行善有天知。”这些传统理念,希望我们的“90后”“00后”不要断档。

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“对人才进行分类评价,核心在于‘干什么、评什么’,不能用一把尺子去量所有人,让评价标准更多元,更贴合工作实际。” 胡豫表示。

过去很长一段时期,在人才评价中过度看重论文、影响因子、专利等数量指标。这种简单量化的评价方式,一定程度上助长了科研浮躁现象。

在科技部引智司二级巡视员赵慧君看来,《意见》出台两年来,在科技人才评价方面,最重要的变化体现为从主管部门到用人单位都充分认识到“唯论文、唯职称、唯学历、唯奖项”(以下简称“四唯”)倾向到了非改不可的地步。

答:我还真没有条件做功课。拍戏过程中,有厨师现场指导我们刀工、摆盘等专业动作,我就在拍摄现场请教厨师,临时恶补,比如做菜的程序是怎样的,如何保证菜端上桌时的色香味等。我在自己家里不做菜。

2019年4月,《清华大学关于完善学术评价制度的若干意见》(以下简称《若干意见》)一经发布,便引起各方关注。《若干意见》明确,正确把握学术评价中数量与质量的关系,强调学术水平和实际贡献,突出代表性成果在学术评价中的重要性。

“强调代表性成果,意味着在学术评价中重点看成果的意义、价值、实际贡献等,而不再是简单地数论文、著作、专利的数量。” 清华大学学术委员会主任、中国工程院院士聂建国指出。

困难又接踵而至。2013年,“4·20”芦山强烈地震让张元超苦心经营多年的养鸭场遭受了“灭顶之灾”,鸭舍倒塌,鸭子全死了,张元超心灰意冷。

据介绍,按照《意见》要求,一些部门、地方通过完善管理规则、限制重复申报、整合已有科技人才计划类别等方式,初步实现了人才计划精简。 目前,科技人才计划的入选人才主要分为领军人才、青年人才和创业人才,同一层次人才不得重复申报多个人才计划。

而就在他准备再次外出打工偿还债务之时,镇村又送来了温暖。帮助建厂房、申请贷款、拓宽销路,修建产业作业道、申请产业扶持资金……不到两年,鸭场竟起死回生、转亏为盈。

改进科技人才评价方式,正是2018年6月出台的《关于深化项目评审、人才评价、机构评估改革的意见》(以下简称《意见》)部署的一项重要任务。《意见》出台两年来,科技人才评价改革取得了哪些进展?科技日报记者就此进行了采访。

同样,国家自然科学基金委员会也一再明确,国家自然科学基金人才项目不是“永久”标签,有关部门和依托单位要设置科学合理的评价标准,让人才项目回归研究项目本质,避免与物质待遇挂钩,为广大科研人员潜心研究创造良好氛围。

答:勤行里最讲究艺为馨、德为魂。剧中,庄为天亲身示范,把厨艺以及勤行“艺”“德”“馨”的文化精髓传授给后辈,引导新一代年轻人踏踏实实做事,认认真真做人,映射出从庄家“小我”到国家“大我”的价值追求。勤行应如此,社会各行各业都应如此,百姓生活才能更幸福,国家才能繁荣昌盛。

提起身边这位致富能人,在农场务工的村民杨国敏放下手中的活儿,满是感叹,“既能学技术,还有钱赚,在元超这儿干活,大家放心!”

问:您认为哪些事物能代表老北京文化?您觉得应该如何向年轻一代弘扬优秀传统文化?

答:有两场:一是师兄从香港专程来北京看庄为天,主动向庄为天赔不是,把他们40多年的积怨化为乌有。还有一场是庄为天无意中尝到小面馆“一碗面”的面,发觉这是自己的手艺,于是“叫老板出来见见”,结果是庄志斌。这场戏,我们倾注了很多感情,又把表演的分寸掌控在轻松平淡的状态中。

答:我生活中没有太多时间去做这些,但我比较喜欢唱京戏。作为老年人的业余爱好,在公园里来一段,我的水平正合适拍这部戏。

人才“帽子”是对各类人才称号的俗称。人才“帽子”满天飞的现象,长期备受诟病。对此,《意见》明确,统筹科技人才计划,避免多个类似人才项目同时支持同一人才。

“想要在某个科研领域有所建树,离不开持之以恒的探索。在浮躁的社会大环境下,鼓励科研人员甘坐‘冷板凳’,树立正确的人才评价导向是关键。” 胡豫在接受科技日报记者采访时表示。

问:拍摄过程中,让您印象最深的是哪场戏,为什么?

不仅不能重复戴,“帽子”也有了“有效期”。教育部印发的《“长江学者奖励计划”管理办法》明确,“长江学者”“青年长江学者”是学术性、荣誉性称号,避免与物质利益简单、直接挂钩。聘期结束后,不得再使用称号。

中科院大连化物所有1000多名在编科研人员,从事基础研究和应用研究的人员比例约为1∶2。对于这两类科研人员的评价,难以用一把尺子去衡量。

贫困户李松也凑上前来,“我就在他这儿打工脱贫的。”在农场干了7年,李松很是了解张元超创业致富的前前后后。